Dr inż. Jarosław Piekarski koordynuje działania NMP NCP (Nanotechnologie, Materiały, Produkcja) w Krajowym Punkcie Kontaktowym Programów Badawczych UE od 2007 roku, wspierając polski udział Programów Ramowych UE oraz umiędzynarodowienie badań i innowacji w tych obszarach. Był także polskim delegatem do Komitetu Programowego NMP 7PR i kontynuuje działalność w ramach Komitetu Programowego H2020 NMBP (Nanotechnologie, Materiały, Biotechnologia, Produkcja) jako ekspert, przyczyniając się do rozwoju programów pracy NMP / NMBP.
Od 2014 r. jest również członkiem powołanej przez Komisję Europejską Grupy Wysokiego Szczebla dla Nanonauk, nanotechnologii i Zaawansowanych Materiałów oraz członkiem Grupy Roboczej dla Krajowej Inteligentnej Specjalizacji: Wielofunkcyjne Materiały i Kompozyty o Zaawansowanych Właściwościach, w tym Nanoprocesy i Nanoprodukty (KIS 10).
W latach 1990 – 2006 był pracownikiem naukowym w Instytucie Podstawowych Problemów Techniki Polskiej Akademii Nauk (IPPT PAN).
Posiada tytuł doktora nauk technicznych uzyskany w IPPT PAN oraz dyplom z inżynierii mechanicznej Politechniki Warszawskiej.